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A Tavola Con Il Piemonte

Osteria Bolanga , Budrio, IT

Per chi vuole provare la vera cucina Piemontese a Bologna.
SU PRENOTAZIONE presso la mia dimora o presso location da voi definite.
NB: i vini non sono compresi, potranno essere selezionati presso la mia cantina, ordinati secondo gradimento o definito un percorso di degustazione.
Il Menu
- Bicconcini di salsiccia di Bra con granella di nocciola delle Langhe ed aceto balsamico tradizionale di Modena

- Crostino con burro di malga ed acciuga al verde

- Battuta al coltello di fassone e tonno di coniglio

- Flan di cardo gobbo su fonduta di raschera d'alpeggio

- Agnolotti del plin ai tre arrosti

- Brasato al barolo con piccola polenta di mais otto file

- Tortino di nocciole con zabaione al barolo chinato e salsa di gianduia
Recensioni sulla Cucina
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